确保烘培品质的一致性

ABB变频器确保各类饼干烘焙品质的一致性,为食品饮料行业带来稳定可靠的性能。

除了面粉和食糖,想要业务成功,面包房还需要其他几个关键原料:技艺、激情和一致性。

世界上处处是大型且具备产业规模的面包房,他们为数以百万的人提供食物,当你在其中工作时,显然,前两样必不可少,但“一致性”也变得越来越重要。

混料和烘焙过程中的任何变化都有可能导致极为不同的结果。这也是我们生产全自动饼干制造机的客户需要高效、可靠地控制速率和转矩的原因。通过与机器制造商及其客户合作,并倾听他们的要求,我们得以不断地改进应用知识和传动软件,为食品饮料行业带来稳定可靠的性能。

确保一致性

引进一款复杂的工业机器可以与厨师的技艺或烘焙师的热情相得益彰,在确保作业连续性的情况下,帮助他们克服复杂和大规模的饼干生产所面临的挑战。所有生产工序是环环相扣的。在生产过程的每个环节,ABB变频器针对具体情境调节转速的功能,可以保证各类饼干烘焙品质的一致性。

或许您在自家厨房里已经知道了,曲奇、燕麦饼干或者美味的巧克力曲奇饼干,每种都有不同的准备方法和烘焙时间。这点与大型面包房没有什么不同,ABB变频器排除了其中的不确定因素。

保持质量

在混料阶段,正确的转速扮演着至关重要的角色,而且不论在烘焙过程的哪道工序,正确的转速都非常重要。例如,起酥油和食糖需要高速搅拌,而面粉需要慢速搅拌。为了保持每块饼干达到顾客期待的美味品质,面包房必须对这些工序加以准确地控制,变频器在此起到十分重要的作用。

采用我们的变频器执行预定义的混料模式,其操作变得更加简单,还可以节省时间,降低生产过程中的能源消耗。

对机器制造商及其客户来说,出色的质量都是最为重要的事情。变频器可适应不同的混料负载,持续监测每台搅拌电机的转矩,并在必要时对其进行调节。

ABB变频器的重要性并不仅仅限于饼干的完美生产。它还可以避免不可预见的突然变化,而这些变化会导致搅拌机机械故障。例如,当饼干混料过于粘稠,尤其工序刚开始时,搅拌机会无法运转。然而,有了变频器监控转矩,它们可提供较高启动转矩。

大型面包房欣赏的另一点是:ABB变频器成功地让原本嘈杂的搅拌器变得安静了。有了自适应开关频率控制功能,噪音可以降至最低;变频器可调节馈入搅拌机的输出电压,继而调节至更高的开关频率,结果,面包房更加安静,照看饼干生产设备的工人感觉更加舒适。

当你在复杂而精细的过程中添加正确的配料,就如同我们的客户为其设备添加ABB变频器一般,结果或口味会说明一切。

ABB变频器可降低面包房的维修和零部件成本,提升各道工序的可靠性,降低设备故障风险,帮助面包房以更高的效率生产出更加美味的饼干。所以,讲到烘焙时,我们将技艺与激情留给客户,而我们为其奉献确保一致性的专业特长。

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